O presente estudo foi realizado com o intuito de analisar a pandemia da Covid-19 na América Latina através da mineração de processos declarativos. E, alguns bancos de dados disponíveis ao público foram utilizados: Google Mobility Data, banco mundial, organização internacional do trabalho, nações unidas, Oxford Covid Policy Tracker e Our World in Data. Nesse contexto, a pergunta de pesquisa é “Como as medidas farmacêuticas e não farmacêuticas impactaram a evolução da pandemia da COVID-19?”. Para responder essa questão, as ferramentas de mineração de processo foram utilizadas. Os dados coletados dos múltiplos bancos de dados foram adaptados para a análise ser viável. Consequentemente, os resultados principais obtidos foram a relação de suporte financeiro com a redução nas atividades nos locais de trabalho em momentos críticos, e a proteção de idosos, com a queda nas atividades nos parques em momentos de desaceleração. Por fim, foi comparado com a abordagem de mineração imperativa, as limitações foram pontuadas, assim como possíveis trabalhos futuros.